探店|纽约最正宗的希腊酸奶就属这家

四月不健身，六月不出门，

最近健身圈的食谱里总出现的营养陪伴，

原来是这个颜值口味营养都全部💯的

Greek Yogurt希腊酸奶🥛

说到纽约的Yogurt bar，

很多小伙伴都知道Chobani，

但这次的Yogurt 会让你从此和

超市酸奶say goodbye。

Yummy酱顺着清香找到了这家店，

来体验一下馥郁文化的精彩。

Greecologies

379 Broome St, New York, NY 10013

Mon-Fri: 8:00am - 8:00pm

Sat-Sun: 9:00am - 8:00pm

Greecologies这家店是来自正统的希腊，

老板当时来美国后发现这里

没有一个地方有正宗传统的希腊酸奶，

于是乎带着希腊独有的浪漫与纯净，

填补了这个美食的空缺。

酸奶是在一个玻璃窗后面的lab里制作的，

采用的原料是吃草长大的牛🐮产的牛奶。

每天的酸奶都是新鲜打出，没有任何添加剂，

天然有机的食材和底料带给肠胃一次自然之旅。

科普

时间

Strained：酸奶在制作的过程中已经被过滤了乳清，口感浓厚顺滑，味道比较酸。

Traditional（Unstrained ）：酸奶底部有乳清，表面有一层乳脂（cream），质地比strained的稀，更有甜味。

如果你只是路过，

那么你肯定像Yummy酱一样好奇的进去看看，

因为室内的设计足以让你疲惫的一天变得舒适。

现代的欧式简洁加上希腊独有的纯净自然，

给纽约这个concrete jungle 又添一道作料。

整家店主打色为白色与咖色，

奶油白的大理石最适合拍好和看书。

店面很大，后面还有一个隐秘的graden。

一株红玉兰，

几枝绿藤蔓，

一扇栅木窗，

食果在身旁。

外面世界的车水马龙在这一刻都没有了关系，

纽约的速度再快，

也要停下来享受一下当下的悠然。

yummy酱这次带来了三种不同口味的Yogurt，所有酸奶都以Greek Yogurt为底，

满足各路小仙女！

Rose Greek Yogurt

Yummy总会把最喜欢的第一个给大家分享。

这一小碗酸奶里面可是果肉多多，

加入新鲜玫瑰打磨成的蜜汁，放入覆盆子，

草莓，还有意想不到的 ！荔枝 ！

（要知道在美帝的想吃鲜荔枝很难得）

最后洒满杏仁碎。

Yummy酱口味偏甜，所以钟爱这碗，

如果不喜甜的小伙伴们可以去吃第二碗—。

Figs Greek Yogurt

这一碗酸奶甜度适中，

所有的甜味来自于有机蜂蜜，无花果加上核桃，铺盖上一层厚厚的Chia seeds，

适合第一次去不知道哪种好吃的小伙伴。

Bergamot Greek Yogurt

这碗酸奶是老板第一个推荐的，

Yummy酱也很喜欢，这款酸奶很有个性，

喜欢的人爱不停口。

佛手柑有一种柠檬的清香，

再带一点柚橘的甘甜。

这一碗的陪伴是椰片和蜂花粉（bee pollen)，芳香四溢，一口便沁人心脾。

Classical Greek Salads

如果用一个菜来代表希腊的话，

那肯定是horiatiki萨拉塔。

这是一个很朴实传统的希腊乡村沙拉，

用了希腊人最爱的Feta（羊奶酪）来调味。

当然，带一些希腊风味的特点，是必须的。

并没有美式沙拉一般以菜系为主，

而是以橄榄和樱桃番茄为主底，

小黄瓜和洋葱作为加菜，

面包谷粒碎铺在最低，

浸满了红酒醋和橄榄油的料汁，

Top放上一块羊奶酪和腌制酸豆，

平衡了浓腻，再加入孜然粒作为提升。

着这满园春意，

清风拂面金桂香，

Yummy想起了远在天边的故乡。

食物的文化就像当年的自己带着梦想去远航，

希望在这一片土地里找到属于自己的世界。

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撰文：小王同学

图文编辑：小南

摄影师：Marc_LF